Gâteau allégé à la vanille

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 250 g de farine

• 130 g de sucre

• 3 oeufs

• 25 cl de crème fraîche liquide ou semi épaisse allégée

• un pot de yaourt à la vanille

• un paquet de levure

• 2 cuillères à soupe de vanille liquide

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1 cuillère à café de vanille moulue

Préparation :

• Battre les 3 oeufs entiers.

• Ajouter le sucre et bien mélanger.

• Ajouter ensuite la farine, la crème fraîche, la vanille liquide et moulue, le sucre vanillé, le yaourt et la levure.

• Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.

• Cuire environ 35 mn, surveiller. 

Gratin de mangues

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 400 g de mangue

• 4 jaunes d'oeuf

• 5 c à s d'aspartam en poudre

• 4 c à s de crème fraîche liquide (allégée à 15%MG)

• fraises pour la décoration

Préparation :

• Préchauffez votre four th.7 (210°C).

• Pelez et dénoyautez les mangues, coupez-les en petits dés.

• Graissez un plat à tarte décoratif, tapissez le fond de ce plat avec environ 250g de morceaux de mangue.

• Enfournez pendant 20 min.

• Dans le mixeur, mélangez les jaunes d’œufs, l’aspartam, la crème fraîche et le restant de mangue.

• Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

• Recouvrez les morceaux de mangue cuits de cette préparation.

• Faites dorer au four th.9 (270°C) jusqu’à ce que le gratin prenne une belle couleur dorée.

• Décorez avec des morceaux de fraises.