Feuilletés minceur au poulet


Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4

Ingrédients :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • Crème fraîche liquide 3% MG
  • Sel, Poivre
  • 1 oeuf
Préparation:
  • Découper les blancs de poulet en petits morceaux. les réserver.
  • Eplucher les carottes puis les découper à l'aide de l'économe, en tagliatelles.
  • Faire de même avec les poireaux.
  • Etaler la pâte sur votre plan de travail, la couper en 4 parts égales.
  • Disposer sur chaque quart de pâte, le poulet, les légumes finement découpés.
  • Puis une cuillère de crème fraîche, saler, poivrer.
  • Refermer le feuilleté. Puis badigeonner sur la pâte l'oeuf à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pendant 20 minutes au four à 180°C.
  • A servir chaud avec une petite salade pour un plat léger et diététique.
* Variante : vous pouvez remplacer le poulet par du saumon et la garniture par des épinards et du chèvre. 

http://www.fumoirgibily.ca/1CuisineFamilliale/gif/cuisinier.gif

Brouillade portugaise



Préparation: 8 min
Cuisson: 2 min
Nombre de personnes: 4

Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 100 g de tomates en conserve au naturel
  • 1/2 c. à c. d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
Préparation :
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de tomates.
  • Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Assaisonner.
  • Ajouter les herbes de Provence.
  • Verser sur les tomates. Remuer.
  • Servir très chaud. 
http://www.fumoirgibily.ca/1CuisineFamilliale/gif/cuisinier.gif

Blanquette de poulet light


Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 1 Heure(s)

Ingrédients:
  • 4 blancs de poulet
  • 1 litre d'eau froide
  • 1 oignon coupé en 4
  • 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 branche de céleri
  • thym, laurier
  • 3 carottes
  • 5 cuillères à café de beurre allégé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche light
  • Sel et poivre
Préparation:
  • Couper les blancs de poulet en gros dés.
  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
  • Couper la demi branche de céleri en fines rondelles.
  • Eplucher l'oignon et le couper en 4.
  • Mettre le tout dans une sauteuse, couvrir d'eau, ajouter le thym, le laurier, le clou de girofle, les tablettes de bouillon.
  • Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter une heure à feu doux.
  • A la fin de cette heure, filtrer le bouillon, faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec la farine, puis ajouter le bouillon filtré petit à petit, en remuant bien sur feu doux, pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Remettre la sauce dans la sauteuse, mélanger avec la viande en réchauffant, au dernier moment ajouter le jaune d'oeuf mélangé à la crème. 
  • Bien remuer, et servir chaud avec du riz.
http://www.fumoirgibily.ca/1CuisineFamilliale/gif/cuisinier.gif